16/03/2009

CAPO VERSUS ESPRESSO

Dit is mijn capo. Verse bonen malen, machine in de juiste mood, koffie licht aandrukken, piston aandraaien. Donkerbruine, bijna stroperige straaltjes komen in mijn kop. Melk kloppen, rustig, niet zo wild als al die domme Rotterdamse caféjongens, langzaam schenken. Cappuccino. Say it loud, I'm black and white and proud. In Rotterdam kun je alleen goede koffie drinken bij de Urban Espresso Bar. Goede capo.

Mijn bevriende schrijver Ernest van der Kwast - vandaag beroemd geworden op tv bij Vara's Vroege Vogels, hij huilde bij een ingevroren ijsvogel - vindt cappuccino niks. Homokoffie. Hij drinkt alleen espresso. Hij durft niet toe te geven dat het eigenlijk net iets te bitter is voor zijn smaakpapillen. Ach jongen, heb jij niet aan de borst van je moeder gelegen? Melk is de herinnering aan je jeugd, koffie is een toekomstdrank. De combinatie maakt je een echte vent. Kijk naar zijn site, www.ernestvanderkwast.nl. Ik vermoed dat hij snel reageert. Espressonicht